按照市局要求，现将涉及我县县级抽检不合格食品核查处置情况公告如下：

一、佳县老张家手工粉条生产的宽粉

（一）抽检基本情况。2020年9月11日，我局对该店于2019年12月做的宽粉进行抽检，经抽样检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合“国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号）”要求，检验结论为不合格。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。该店的行为违反了《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第十二条第八项的规定。依据该条例第四十七条第二款以及《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第四项之规定规定，责令该店立即改正违法行为；没收违法所得1000（壹仟元整）元并处罚款1000元（壹仟元整）；罚没共计2000元（贰仟元整）。

（三）原因排查及企业整改情况。经调查，铝残留量超标的原因是生产者为了使粉条筋道，增加产品口感，生产过程中超量使用明矾所致。我局已要求该店加工时严格按照标准使用。我局已对整改情况进行了复查，现已整改。